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Giovane cantina nata dalla passione di 2 amici, Antonio e Angelo, che hanno deciso di applicare l’antica tradizione vinicola georgiana alle loro vigne nel Sannio, pochi ettari su terreni vulcanici e argillosi. In cantina nulla viene però lasciato al caso, l’interventismo è minimo ma i processi vengono seguiti con molta attenzione. La vinificazione avviene ad opera di fermentazione spontanea senza controllo di temperatura, una buona parte dei grappili vengono riposti interi nelle anfore georgiane, dove si svolge sia la fermentazione che l’affinamento. I vini acquistano così una eleganza e complessità dovuta alla forte microssigenazione, esprimendo però il frutto vivo del varietale. Vini emozionanti e vivi.