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Perlage finissimo su paglierino brillante, naso armonioso con note di pesca, agrumi freschi, un soffio minerale e cremoso e poi il palato, pulitissimo e perfettamente equilibrato, di grande armonia e ampiezza.
Prezzo € 25,50
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Un Franciacorta Satèn di grande classe questo di Romantica, 100% Chardonnay spumantizzato con Metodo Classico 24 mesi sui lieviti.
Si presenta bellissimo alla vista, un perlage finissimo su sfondo giallo paglierino brillante, che subito evidenzia note al naso di grande armonia, incentrate sulla frutta agrumata e la pesca, e poi cenni di fragola, un soffio minerale e di crema, palato consistemte, molto pulito ed equilibrato, di grande armonia e persistenza.
Abbinamenti: antipasti importanti di salumi, formaggi, pesci anche affumicati, si accosta delicatamente anche ad una tartare di capesante o di ricciola. Perfetto per una cena... romantica!
La cantina
Romantica si trova a Passirano, nel cuore della Franciacorta. La cantina è immersa nei dieci ettari di vigneto coltivati a Chardonnay e Pinot Nero. In questa meravigliosa cornice la famiglia Avanzi, dedita al vino da oltre ottant’ anni, produce un limitato numero di bottiglie nelle tipologie Brut e Satèn oltre ad un Millesimato. La meticolosa cura del vigneto, le innovative tecniche di vinificazione e la cura nei dettagli sono i capisaldi della filosofia di Romantica.
Scelta perchè
Il primo assaggio dei Franciacorta prodotti da questa giovane cantina lasciava presagire un salto di qualità costante ed imminente, che ha trovato perfetta conferma nel secondo assaggio. In Franciacorta è tra le cantine meno conosciute, ma i suoi spumanti sono di assoluto interesse, ricchi di mineralità e dotati di un'eleganza e una complessità sopra la media, a prezzi assolutamente competitivi.
Scelta obbligata, Romantica non può passare inosservata.
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