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Val Di Cornia Cabernet Sauvignon Nubio 2010 Petricci e Del Pianta

Rosso rubino con riflessi granati, ha un olfatto davvero complesso e mutevole, fruttato, speziato, floreale, tostato, etereo, ed è uno dei sorsi più equilibrati, armonici e brillanti. Ultime dell'annata!

3 stelle azzurre

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  • Si presenta rosso rubino brillante con riflessi granati, ha un olfatto più che complesso, un vero e proprio caleidoscopio di profumi fruttati, floreali, speziati, tostati, eterei, con piacevoli note di cacao e tabacco, al palato è uno dei sorsi più equilibrati, armonici, eleganti e persistenti.

    Un vero e proprio "Supertoscano", questo vino rosso Nubio di Petricci e Del Pianta è stata una delle prime scoperte e ha subito conquistato per il suo carattere, da un'area del resto molto vocata e molto vicina alla celebre zona dei supertuscan più acclamati, Suvereto in Val di Cornia.

    3 stelle azzurre 3 stelle super Guida Vini d'Italia Veronelli (93/100pt.)

     

    Abbinamenti: arricchisce il gusto di piatti elaborati di selvaggina, cacciagione, come fagiano ripieno, filetto ai porcini, pasta fresca al pecorino stagionato e tartufo bianco.

    TipologiaVino Rosso
    StileRosso Fermo
    DenominazioneVal di Cornia D.O.C.
    ProduttorePetricci e Del Pianta
    VitigniCabernet Sauvignon
    Annata2010
    RegioneToscana
    ZonaSan Lorenzo, Suvereto
    Viticolturatradizionale
    Sistema di allevamentocordone speronato
    Densità 4800 ceppi /ha
    Vinificazione e affinamentoMacerazione sulle bucce per 20-30 giorni a temperatura controllata. Maturazione in barili di rovere per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 10 mesi.
    Vol. Alcol15 % vol.
    Temperatura di servizio18°C
    Formato0,75 l

    La cantina


    Nel comune di Suvereto, antico centro medioevale, alle pendici delle colline che delimitano la Val di Cornia, è situata l'azienda agricola Petricci e Del Pianta.

    All'inizio del secolo scorso, a San Lorenzo, la famiglia Petricci, impiantò i primi vigneti maturando nel tempo un'esperienza vitivinicola di prim'ordine, esperienza che ha permesso a Pietro, Marilena ed ai loro figli di produrre vini di ottima qualità. L'aiuto e la professionalità dell'enologo Marco Stefanini sono stati indispensabili per raggiungere tali risultati.

    La vite e l'olivo sono le colture principali. L'azienda è condotta con amore e tanta passione. La superficie aziendale è di 22 ha, di cui 11 ha di vigneto e circa 1.000 piante di olivi, la vite è allevata a cordone speronato, la densità per ettaro è di 4800 ceppi.
    I trattamenti antiparassitari vengono fatti solo quando è assolutamente necessario in modo di avere un limitato uso di fitofarmaci e di conseguenza un basso impatto ambientale.

     

    Scelta perchè...

    E' stata la prima grande scoperta del nostro lungo viaggio enologico, iniziato proprio a Suvereto nel 2008, luogo magico, nell'elenco dei Borghi più belli d'Italia, culla di una viticoltura di grande valore e tradizione, recentemente portata sotto i riflettori grazie a sapienti produttori come Petricci e Del Pianta.

    A Suvereto e in Val di Cornia sono molti i piccoli produttori, e sono loro i veri valorizzatori del territorio, non certo recenti casi di gruppi industriali insediatisi con la scienza della zonazione.

    E' vero che quel che conta sono i vini, non la marca e non le buone intenzioni, e allora ecco confermato anche dalla critica che i veri fuoriclasse della zona sono il risultato di una tradizione vitivinicola non certo improvvisata, sicuramente artigiana, tramandata di generazione in generazione.

    E fu così che nell'ormai lontano 2008 abbiamo scoperto questa cantina familiare, che produce grandi vini, in particolare un vero monumento di eleganza, il Caberne Sauvignon "Nubio", semplicemente imperdibile per gli amanti delle chicche enologiche.

     

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