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Cirò Bianco 2015 Scala

Da sole uve Greco, è molto profumato di fiori bianchi e agrumi, con sentori di ananas e mango, al sorso è pulitissimo, fresco e sapido, appagante, di buon corpo e con un finale minerale persistente.

Cantina Scala
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Prezzo 9,80


Da sole uve Greco, è un vino dal vivace colore giallo paglierino con riflessi verdolini-argentei, ed è molto profumato di fiori bianchi e agrumi, con sentori di ananas e mango, al sorso è pulitissimo, fresco e sapido, di buon corpo e con un finale minerale persistente.

Scala è una tra le piccole cantine calabresi a conduzione familiare, e produce vini sinceri e di ottima qualità, come questo Cirò Bianco, un vino bianco leggero ma dotato di carattere.

 

Abbinamenti: bruschettine con patè di olive, pomodorini secchi, mozzarelline, accompagna bene anche piccoli pesci marinati, primi piatti con gamberi o scampi.

TipologiaVino Bianco
StileBianco Fermo
DenominazioneCirò D.O.C.
ProduttoreScala
VitigniGreco
Annata2015
RegioneCalabria
ZonaCirò Marina, Crotone
Viticolturatradizionale
Sistema di allevamentospalliera
Terrenimedio impasto, argillosi-sabbiosi
Densità 4500/5000 ceppi / ha
Vinificazione e affinamentoFermentazione a temperatura controllata, 16°-18°C. Maturazione in acciaio inox per 2-3 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno un mese.
Vol. Alcol12 % vol.
Temperatura di servizio10 - 12°C
Formato0,75 l

La cantina

La cultura della raffinatezza si è tramandata da padre in figlio ed attualmente Luigi Scala, viticoltore nella cantina da sempre, continua la produzione del Cirò con grande richiamo alle tradizioni di famiglia. Dalla coltivazione della vite alla lavorazione e all’invecchiamento del Vino, l’Azienda Scala cura attentamente le fasi del proprio prodotto che mira non tanto alla quantità, ma soprattutto alla qualità eccellente di un Vino Calabrese che vuole distinguersi.

La continuità e la filosofia di sempre viene altresì assicurata dall’entrata in Azienda di Francesco Scala, attualmente responsabile dei rapporti commerciali.

 

Scelta perchè...

La Calabria è una regione particolare dal punto di vista del vino: mediamente poco conosciuta, ha soprattutto nei rossi, ma anche nei rosati e nei bianchi, delle ottime potenzialità.

Scelte poco mirate hanno portato nei decenni scorsi allo sviluppo della quantità prodotta a discapito della qualità, ma la Calabria non è di fatto tra le regioni più produttive, e per fortuna la situazione si è corretta ed ha iniziato a percorrere una direzione diversa, a favore della valorizzazione della vite e dei vitigni calabresi.

Ci vorrà tempo, ma cantine come Scala dimostrano che sono i piccoli produttori a dare spesso i primi grandi risultati.

Scala è stata per noi la visita numero 1 in occasione del Vinitaly 2014 e il solito dubbio che talvolta ci assale riguardo l'affidabilità di effettuare decine di assaggi in poche ore (come anche le Guide del Vino per ogni edizione) ovviamente in tal caso non è sovvenuto: i vini ci hanno ben impressionato, hanno una chiara matrice stilistica e sono ricchi di profumi, freschezza e persistenza gustativa.

Il pensiero del nostro Vinity team.... iniziamo bene!

 

Vigneti Scala

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